Strona główna » Liceum » Przedmioty ścisłe » Chemia


Estry - zastosowanie



Poprzednia praca: Violence in computer games
Następna praca: "Lalka" Bolesława Prusa jako powieść o miłości.



Treść: Estry kwasów karboksylowych są związkami szeroko rozpowszechnionymi w przyrodzie. Liczne estry nadają charakterystyczne zapachy olejkom roślinnym i owocom, w związku z czym używa się ich do wyrobu syntetycznych esencji zapachowych.
Na zapach jaśminu składa się ponad 200 składników, ale podstawowymi są:
 Cis -jasmon
 Cis-jasmonian metylu
 Octan benzylowy
 Alkohol benzylowy
 Benzoesan benzylu
 Benzoesan cis-3-heksenu
 N- acetyloantralian metylu
Na charakterystyczny zapach olejku jaśminowego wpływa zaledwie parę procent jego składników, a spośród nich cis-jasmon i cis jasmonian metylu są najważniejsze.
Cis jasmon składa się z pierścienia o pięciu atomach węgla, do którego dołączony jest łańcuch składający się z kolejnych pięciu atomów. W połowie tego łańcucha znajduje się wiązanie podwójne, co oznacza, że przy dwóch połączonych z sobą atomach węgla brakuje atomu wodoru. Związek taki można zsyntetyzować w laboratorium, ale wymaga to specjalnych starań, aby umieścić podwójne wiązanie w odpowiednim miejscu i stworzyć wokół niego odpowiednią geometrię molekularną. Dużo łatwiej można otrzymać podobny związek nie zawierający wiązania podwójnego, o nazwie dihydrojasmon, Chemicy, którzy go po raz pierwszy uzyskali, odkryli, że pachnie on tak samo jak cis-jasmon. Podwójne wiązanie nie miało więc wpływu na zapach. Odkrycie tego związku doprowadziło do znacznego obniżenia kosztów produkcji olejku jaśminowego, ponieważ kilogram naturalnego ekstraktu jaśminowego kosztuje 5000$, a jego chemiczny odpowiednik - dihydrojasmon - tylko 50$ za kilogram.
Inne estry mające właściwości zapachowe to:
 Maślan butylu - zapach ananasa
 Octan izoamylu - zapach bananów
 Octan oktylu - zapach pomarańczy
Wiele estrów niższych kwasów karboksylowych i alkoholi otrzymuje się syntetycznie i stosuje jako rozpuszczalniki do farb i lakierów. Na przykład popularny rozpuszczalnik "nitro" zawiera głównie octany alkoholi o trzech, czterech, i pięciu atomach węgla w cząsteczce.
Duże znaczenie praktyczne mają estry kwasu salicylowego (orto- hydroksybenzoesowego). Kwas salicylowy jest hydroksykwasem, dlatego też może tworzyć estry zarówno z alkoholami, jak i kwasami. Spośród nich niewątpliwie najważniejszym jest octan kwasu salicylowego (popularna, choć nieścisła nazwa: kwas acetylosalicylowy), będący głównym składnikiem takich leków jak aspiryna, czy polopiryna.

Niektórych estrów używa się do wyrobu dobrych win, natomiast do innego napoju - denaturatu dodawany jest Bitrex. Jest to ester benzoesan denatonium, który jest jedną z najbardziej gorzkich substancji świata. Bitrex jest dodawany do denaturatu, jak i do innych środków chemicznych aby zniechęcić dzieci (lub dorosłych amatorów tego typu trunków) do picia.
...


Widzisz tylko część pracy, aby zobaczyć całość, musisz się zalogować.

Nie masz jeszcze u Nas konta? Na co czekasz? ZAREJESTRUJ SIĘ JUŻ TERAZ

Zapomniałeś hasła? Skorzystaj z formularza przypominającego hasło.


Czytano: 3801 , autor: ew.la , Ocena: 15.07

      Blip Śledzik Twitter Facebook Buzz Wykop

Inne podobne teksty do tytułu Estry - zastosowanie

Estry, kwasy, alkohole
Estry kwasów karboksylowych (1)
Estry
Estry kwasów karboksylowych (2)
Estry, kwasy karboksylowe i troche mydła


Losowe teksty z tej samej kategorii

Budowa atomu (1)
Miłość czyli C8-H11-N (fenyloatyloamina) :)
Alkeny (1)
Tworzywa sztuczne (5)
Charakterystyka białek
Budowa i skład skorupy ziemskiej; wapienie, gips, ropa naftowa, diageneza, krzemionka
Energetyka jądrowa (1)
Opinia na temet wydobycie węgla kamiennego oraz jego zastosowanie i alternatyne do niego źródła energii
Ujemne skutki działania izotopów promieniotwórczych
Właściwości i zastosowanie alkanów.


Wasze komentarze

Brak komentarzy dla danej pracy.




Zmień kategorię:

Zobacz także:

Przedmioty ścisłe
Chemia Chemia
Fizyka Fizyka
Informatyka Informatyka
Matematyka Matematyka

A A A A - zmień wielkość czcionki


Oceń pracę:

Ocena pracy wynosi 15.07.

Informacje o pracy:

⇒Dodano: 2008-02-11 21:05:35
⇒Czytano: 3801
Autor: ew.la


Dodatkowe opcje:

Drukuj stronę
ZGŁOŚ NARUSZENIE
Wyślij znajomemu
Dodaj do ULUBIONYCH



Dodaj komentarz:

Tytuł:

Treść: