Strona główna » Liceum » Przedmioty ścisłe » Chemia


Estry - zastosowanie



Poprzednia praca: Violence in computer games
Następna praca: "Lalka" Bolesława Prusa jako powieść o miłości.



Treść: Estry kwasów karboksylowych są związkami szeroko rozpowszechnionymi w przyrodzie. Liczne estry nadają charakterystyczne zapachy olejkom roślinnym i owocom, w związku z czym używa się ich do wyrobu syntetycznych esencji zapachowych.
Na zapach jaśminu składa się ponad 200 składników, ale podstawowymi są:
 Cis -jasmon
 Cis-jasmonian metylu
 Octan benzylowy
 Alkohol benzylowy
 Benzoesan benzylu
 Benzoesan cis-3-heksenu
 N- acetyloantralian metylu
Na charakterystyczny zapach olejku jaśminowego wpływa zaledwie parę procent jego składników, a spośród nich cis-jasmon i cis jasmonian metylu są najważniejsze.
Cis jasmon składa się z pierścienia o pięciu atomach węgla, do którego dołączony jest łańcuch składający się z kolejnych pięciu atomów. W połowie tego łańcucha znajduje się wiązanie podwójne, co oznacza, że przy dwóch połączonych z sobą atomach węgla brakuje atomu wodoru. Związek taki można zsyntetyzować w laboratorium, ale wymaga to specjalnych starań, aby umieścić podwójne wiązanie w odpowiednim miejscu i stworzyć wokół niego odpowiednią geometrię molekularną. Dużo łatwiej można otrzymać podobny związek nie zawierający wiązania podwójnego, o nazwie dihydrojasmon, Chemicy, którzy go po raz pierwszy uzyskali, odkryli, że pachnie on tak samo jak cis-jasmon. Podwójne wiązanie nie miało więc wpływu na zapach. Odkrycie tego związku doprowadziło do znacznego obniżenia kosztów produkcji olejku jaśminowego, ponieważ kilogram naturalnego ekstraktu jaśminowego kosztuje 5000$, a jego chemiczny odpowiednik - dihydrojasmon - tylko 50$ za kilogram.
Inne estry mające właściwości zapachowe to:
 Maślan butylu - zapach ananasa
 Octan izoamylu - zapach bananów
 Octan oktylu - zapach pomarańczy
Wiele estrów niższych kwasów karboksylowych i alkoholi otrzymuje się syntetycznie i stosuje jako rozpuszczalniki do farb i lakierów. Na przykład popularny rozpuszczalnik "nitro" zawiera głównie octany alkoholi o trzech, czterech, i pięciu atomach węgla w cząsteczce.
Duże znaczenie praktyczne mają estry kwasu salicylowego (orto- hydroksybenzoesowego). Kwas salicylowy jest hydroksykwasem, dlatego też może tworzyć estry zarówno z alkoholami, jak i kwasami. Spośród nich niewątpliwie najważniejszym jest octan kwasu salicylowego (popularna, choć nieścisła nazwa: kwas acetylosalicylowy), będący głównym składnikiem takich leków jak aspiryna, czy polopiryna.

Niektórych estrów używa się do wyrobu dobrych win, natomiast do innego napoju - denaturatu dodawany jest Bitrex. Jest to ester benzoesan denatonium, który jest jedną z najbardziej gorzkich substancji świata. Bitrex jest dodawany do denaturatu, jak i do innych środków chemicznych aby zniechęcić dzieci (lub dorosłych amatorów tego typu trunków) do picia.
...


Widzisz tylko część pracy, aby zobaczyć całość, musisz się zalogować.

Nie masz jeszcze u Nas konta? Na co czekasz? ZAREJESTRUJ SIĘ JUŻ TERAZ

Zapomniałeś hasła? Skorzystaj z formularza przypominającego hasło.


Czytano: 3948 , autor: ew.la , Ocena: 16.09

      Blip Śledzik Twitter Facebook Buzz Wykop

Inne podobne teksty do tytułu Estry - zastosowanie

Estry, kwasy, alkohole
Estry kwasów karboksylowych (1)
Estry
Estry kwasów karboksylowych (2)
Estry, kwasy karboksylowe i troche mydła


Losowe teksty z tej samej kategorii

Izotopy (1)
Rozwój chemii w XIX w.
Cukry proste i złożone.
Obliczenia molowe
Mieszaniny (2)
Rozwój poglądów na temat atomu
Koloidy, roztwory koloidowe
Kwas siarkowy (VI)
Otrzymywanie soli oraz dysocjaca
Alkany, alkeny, alkiny


Wasze komentarze

Brak komentarzy dla danej pracy.




Zmień kategorię:

Zobacz także:

Przedmioty ścisłe
Chemia Chemia
Fizyka Fizyka
Informatyka Informatyka
Matematyka Matematyka

A A A A - zmień wielkość czcionki


Oceń pracę:

Ocena pracy wynosi 16.09.

Informacje o pracy:

⇒Dodano: 2008-02-11 21:05:35
⇒Czytano: 3948
Autor: ew.la


Dodatkowe opcje:

Drukuj stronę
ZGŁOŚ NARUSZENIE
Wyślij znajomemu
Dodaj do ULUBIONYCH



Dodaj komentarz:

Tytuł:

Treść: